lunedì 15 aprile 2013

I PANINI CROCCANTI AL LATTE DI CARMEN


Ecco un'altra ricetta regalata dalla mia amica Carmen,  brava vero?





Ingredienti :

500 gr farina
200 gr di pasta madre rinfrescata
100 gr latte
200 gr acqua
10 gr zucchero
15 gr sale
30 gr sunia
Lavorare tutti insieme gli ingredienti
Far lievitare fino al raddoppio
Rilavorare l impasto , fare 4 giri di pieghe , dare forma desiderata ai panini e fare dei taglietti sopra
Lasciarli lievitare ancora fino al raddoppio
Cuocere in forno a 190 gradi con all interno del forno un pentolino con dell acqua !
Il risultato? Una squisitezza !!!!Provateli e sappiatemi dire